千年酒鄉貴州貴定,有著古老的釀造歷史與獨特的釀酒文化,這里山川秀麗、河道蜿蜒,地質結構獨特,地下水資源異常豐富,而且含有人體所必需的多種微量元素,水質甜美,氣候溫暖濕潤,得天獨厚的氣候條件,讓酒香飄滿世界。其中,被譽為貴州三大茅源醬香品牌的貴常春,創新傳承著百年匠心與釀酒的卓越技藝,貴常春·貴系列醬香酒,醬香濃郁、純甜舒適、余味悠長,征服了市場和消費者,滿足了大眾政務商務全場景的多元化宴飲需求。

近期貴常春與新華社展開深度合作,推出《國酒匠心》記錄片帶領消費者探索十三株茅源菌種背后的密碼,完整呈現了貴常春名酒近半個世紀背后的價值支撐要素,生動傳遞出貴常春醬酒所蘊含的品質密碼與背后的歷史底蘊。

探秘一代名酒的茅源基因

貴常春的故事,始于1953年。新中國建國初期,工業基礎薄弱,白酒在全國工業系統中占有很大比重,然而白酒行業因歷史原因處于“瓶頸期”,管理粗放,技術落后,產量不足。為滿足人民生活需要,為國家積累建設資金,1964年,在貴州省輕工所等組織與行業專家的帶領下開啟了“茅臺科技試點”,該計劃由輕工業部牽頭,貴州省輕工所為主力, 國家級釀酒專家周恒剛、中科院微生物所等多個國字頭部門的專家共同攻堅。 歷經成千上萬次實驗,最終從茅臺酒曲中分離出了十三株決定酒口感的核心茅源菌種。 隨后,貴定酒廠與貴州省輕工所達成合作,取得十三株茅源菌種,用以落實“茅臺科技試點”計劃成果。這是中國白酒業的重要創新舉措,不僅影響了中國酒業的發展,也成為了貴常春制勝市場的最大秘訣。

在貴州省輕工所的技術支持下,貴定酒廠將這十三株核心茅源菌種與古法釀造工藝相結合,于1981年創造出了茅系醬酒典范——貴常春,一經推出便獲得了高端飲酒人士的交口稱贊,用事實印證了“茅臺科技試點”的成功。上世紀80年代以來,貴定酒?曾獲“七五先進單位”、“先進集體”等多項榮譽,旗下“貴常春”系列產品屢獲“中國優質白酒精品”、中國國際名酒節“金獎”、中國國際名酒節“銀獎”等大獎,位列中華酒文化研究會“全國酒行業優秀企業”。

“軟硬“兼修 經典名酒潛力無限

貴常春的價值體現,除了十三株茅源菌種,還體現在“天時地利人和”三方面。

貴定酒廠具備有利于釀造醬香型白酒微生物的棲息和繁殖的優質生態環境,完整年份序列老窖池。貴常春采用本地特有的紅纓子糯高粱和小麥等糧食原料,執行“12987”釀造工序,順天應時,酒體在自然老熟中釀造,自然回味悠久。貴定酒廠釀酒工匠,均為國營老廠職工出身,有著豐富的釀酒知識與經驗,這也是貴常春醬酒確保高品質的原因之一。作為傳承貴州茅源醬香型白酒釀造工藝的“活字典”,他們也是保護醬酒?化傳承的中堅力量。

新華社紀錄片將貴常春引以為傲的核心優勢清晰展現。近半世紀發展,貴常春以經典名酒之名,靠文化智慧與品質初心耕耘出屹立中國酒業的核心競爭力。

從品質潛力看,貴常春以完整產業生態體系為依托,掌握著十三株茅源菌種獨特的產品力,結合古法釀造工藝,釀制出醬香優雅,陳香濃郁的茅味醬酒,品質廣受贊譽,在2024年1月剛結束的“歲月常春 貴在恒久”貴常春·貴系列醬香酒專家鑒評會上,多名行業資深專家就對貴常春·貴系列醬香酒進行鑒評,并給出“微黃透明、醬香明顯、酒體柔順、回味好、空杯留香、具有醬香型白酒風格”高度評價;從市場潛力看,貴常春通過新華社權威媒體出口,以深厚的文化內核與高性價比喚醒消費者對民族老品牌的注意力,實現品類認同和品牌復興,市場發展空間巨大。

貴常春的存在是歷史的肯定與時代的象征,如今經過歷代釀酒人的匠心傳承,貴常春完成了從國營老酒廠到現代化釀酒企業的轉變。在名酒引領與消費升級時代,貴常春正在用老酒價值強化品牌價值,助推名酒價值回歸,樹立起新一代醬酒行業的向上標桿。

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