一、煮面條

面條是中國最傳統(tǒng)的食物之一。我認(rèn)識的人基本沒有不喜歡面條的。選擇面條做早餐有兩個優(yōu)勢，一是配料可以提前做好，節(jié)約時間。二是熱乎美味，尤其冬天，真心比在外面吃幸福多了。

我冰箱里的面條配料挺多的，一般有以下幾種：

【資料圖】

2、雜醬：雜醬也是面條必備的配料。沒有雜醬的面條吃起來總覺得沒味道。雜醬的炒法就看大家各自喜歡的口味了。我的一般是肉燥子搭配甜面醬、豆瓣醬?？诟衅鹨稽c點。如果喜歡辣味的，建議搭配香辣醬、辣椒醬。

3、紅油：我吃辣不是很行，但是紅油對面來說必不可少。我家里的自備的紅油是用云南丘北辣椒面、加少量小米辣辣椒面，白芝麻、花椒、花生碎做成的，辣的程度不算高，但是非常香。

有了事先準(zhǔn)備的配料，做個面條非常快，15分鐘搞定。

做法：1、早上起來，小鍋坐上燒水，同時去洗漱。洗漱完過來拿出自己的面碗，放好各種配料，水開后往碗里一沖，就是味道齊全的面湯。

2、剩下的水放入面條，煮面的同時洗一點蔬菜，比如幾葉小青菜，一個西紅柿、幾根小蔥。也可以頭天晚上洗好。煮面的第一次水沸后下蔬菜。如果是蔥花的話不用煮，一會撒面里就行。

3、面煮好，蔬菜也熟了。撈出來放進(jìn)面湯里拌勻就可以吃。如果覺得太燙，可以先去收拾一下出門的包什么的，幾分鐘后過來吃面，吃好就可以出門了。

參考以上做法，你還可以煮餛飩、煮湯圓等等。

把面包納入我的早餐，是在我買了面包機(jī)以后開始的。剛開始也很擔(dān)心買來不實用。但是對一個烘焙懶人來說，實在應(yīng)付不了特別復(fù)雜的步驟，面包機(jī)也算圓了自己的烘焙夢吧。

蜜豆吐司面包做法

備料：主料：高筋面粉150克，蜜豆50克。

配料：高溫酵母5克，鹽少許，白砂糖50克，黃油30克，雞蛋1個，牛奶50ml。

做法：第一步：和面。

把面粉、酵母、鹽、白砂糖、黃油、牛奶、雞蛋放入面包桶。順序是先放液體，再放粉狀原料。選擇面包制作鍵，然后面包機(jī)就會自己開始和面。

第二步：放紅豆：

之前我也糾結(jié)了一下紅豆是不是應(yīng)該和面粉一起放進(jìn)去?；叵肓艘幌轮翱催^的烤紅豆面包的介紹，應(yīng)該是在和面基本完成，做好面團(tuán)開始發(fā)酵的時候再放。我決定和之前自己做堅果面包一樣。等到和面完成再放入蜜豆。

按照我的面包機(jī)的設(shè)定時間，大概是在和面加發(fā)酵1個小時左右我放入了蜜豆。這時候已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)酵狀態(tài)，面包機(jī)把蜜豆很快就揉進(jìn)了面團(tuán)里。

第三步：發(fā)酵。

面包機(jī)實際在和面的后期就開始發(fā)酵了。而且它還會時不時的攪拌一下讓面團(tuán)排氣。不過進(jìn)入正式發(fā)酵以后這個攪拌就停止了。之前我也推薦過面包機(jī)的發(fā)酵功能，尤其是冬天，它還能給面團(tuán)加熱，確保精準(zhǔn)發(fā)酵。

第四步：烤面包。

這個是面包機(jī)自己設(shè)定的程序。我們不用管。但是之前有小伙伴問過，為什么烤出來的面包會比較干。這里說一下我自己觀察到的情況。在面包機(jī)上除了選擇各種面包的菜單以外，還有一個烘烤的選項是可以自己設(shè)定的，這個選項一般有三檔，主要是針對面包烤色，也就是面包外殼的烘焙程度。檔次越高烤得越干，口感也更酥更硬。

如果想要吃更軟一些，可以選低檔，我自己喜歡吃比較酥的外殼，所以我通常都是選高檔。

基本烤好的樣子

從面包桶里倒出來的樣子，這個是底部。

到這一步，面包已經(jīng)做好了。外殼比較酥脆，符合我自己的期許。但是蜜豆碎了，有一部分在表皮的被高溫烤過后變得有點干。包在面包里的還好，沒有變化。

如果能夠自己做出吐司面包，那么不妨把它添加進(jìn)我們的早餐食譜中。可以嘗試多種食材多種配方。切兩片面包，搭配一杯牛奶或者果汁，就是一份足夠好吃的早餐。

吐司面包還能作為原料制作三明治。這個也是非常好的早餐。

早餐不能只有主食，能夠補(bǔ)充身體水分的飲品也是其中的重要組成部分。這里我按季節(jié)性推薦：夏天的果蔬汁和酸奶，冬天的熱牛奶和熱豆?jié){。

1、果蔬汁：把果蔬汁放在夏天早餐，因為夏天溫度高，食用生冷食物也是可以的，而且口感比較清爽。果蔬汁的搭配方式很多，喜歡清爽口感的，建議蘋果、雪梨、薄荷、青瓜等食材。需要減肥瘦身的，建議藍(lán)莓、芹菜、獼猴桃等食材。需要美容養(yǎng)顏的，建議檸檬、柑橘、西紅柿等食材。

2、酸奶：建議買個酸奶機(jī)自己在家做?？梢源钆潲溒?、堅果、新鮮水果。外購的成品酸奶，說實話含糖量并不低。

3、豆?jié){：建議買個豆?jié){機(jī)，不僅哦能做豆?jié){，還能做米糊。自己能搭配的食材也很多。豆?jié){中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，多種維生素，人體所必需的8種氨基酸。同時還含有卵磷脂等女性需要的成分，還是低脂飲品。的話，一定要多喝豆?jié){。下面這款就是適合做早餐的一款豆?jié){：

經(jīng)典五谷豆?jié){

用料：黃豆60g，大米10g，小米10g，小麥10g、玉米10g

做法：1、黃豆洗凈，浸泡4個小時。

2、其余食材清水洗凈，備用。

3、將全部食材放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加適量的水，選擇豆?jié){功能即可制作。

如果比較喜歡甜味，可在豆?jié){倒入杯中后加少許糖，也可直接飲用。

對于適合一個人做的早餐，我自己覺得應(yīng)該符合以下幾個條件：

1、份量www.nfysw.com好控制：不會需要做很多以致吃不完。

2、種類好搭配：既然選擇了一個人也要做早餐，那一定是對自己的生活質(zhì)量有所要求的?？隙ú荒懿莶輵?yīng)付。所以能包含主食、果蔬、蛋白質(zhì)最好。

3、做法要便捷：對于上班族來說，早上的時間是最緊張的。還要做早餐的話真的是恨不得越快越好。我的應(yīng)對方法是盡量在頭天晚上把能完成的準(zhǔn)備工作都做掉。第二天用最便捷的方法來完成早餐。其中當(dāng)然還可以統(tǒng)籌一下，比如燒水的時候、做豆?jié){的時候去洗漱，煮面或者烤吐司的時候煎個蛋等等。只要多練習(xí)，同時操作沒什么困難的。

適合一個人做的早餐品種很多，比如粥、餅、水餃、包子、蒸玉米、蔬菜沙拉、水果拼盤、牛奶麥片等等，都是可以事先準(zhǔn)備，好吃而且符合營養(yǎng)需求的。應(yīng)該說，自己一個人，也能搭配出各種精彩和美好。真心希望，每個獨(dú)居在外的人，都能吃上幸福滿滿的早餐，迎接新的一天。

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