文|孫葆元

【資料圖】

我國農耕歷史悠久，從狩獵社會進入農耕社會是生產力的一大進步。農耕社會的基本科學態度就是守時令。《詩經，小雅，信南山》唱道：“上天同云，雨雪雰雰，益之以霡霂。既優既渥，既沾既足，生我百谷”。時令是鐵的規律，不可抗拒，只可適應，生活跟著時令走，就有了“冬九九歌”和“夏九九歌”。

按當下的二十四節氣，有“數九”與“三伏”。數九是從嚴冬數到春暖，“三伏”是從酷夏數到秋涼。《荊楚歲時記》記載：“俗用冬至日始數及九九八十一日，多作九九詞”，即我們掛在嘴上的“九九歌”。三伏天則是數夏，沒有伏歌。然而據南宋人周遵循記載，是有“夏九九歌”的。且看：“一九二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，衣服汗濕透；五九四十五，樹頭清風舞；六九五十四，乘涼勿太遲；七九六十三，夜眠摸蓋單；八九七十二，當心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣”。這段時令歌謠記載于《豹隱記談》中，是周遵循記載時令風俗的一本書，從中可以窺見宋時的人是數著時間過炎夏的。

夏九九歌從夏至計起，一直數到深秋。我們從中就發現了一個有趣的現象，兩個數九歌加起來數了一百六十二天，一年中的三分之一炎涼是數著過的。進入現代社會，空調機、供暖設施抵御了寒冬與酷暑，數九只剩下文化概念。

在夏九九歌唱起的宋代，春之末有迎夏的習俗，是迎接一個莊嚴的季節，叫“朝節”。迎夏要祭祀，祀山于衡山，祀海于廣州，祀江瀆于成都，都是朝廷的祭祀，民間則以濃厚的習俗回應夏的蒞臨。江南一帶有“健粽”儀式，立夏那一天把葦葉纏裹在手腕腳腕處叫健粽。“夏至復作角黍以祭，以束粽之草，系手足而祝之，名健粽，云令人健壯”，縛人如粽，祈福健康。而女人們則互贈彩扇和粉囊，以祝夏安。夏是精神的，是人們向往的生長境界。

然而夏也是物質的，一到夏天人們的作息，生活方式都適應著這個季節的規定，比如穿著、臥具、用具、飲食、習慣，無不是對炎熱的對應。“一九二九，扇子不離手”，首先是扇。傳說扇緣起于堯舜，那應該是原始社會，到宋代形成扇的藝術高潮。折疊扇出現在宋代社會的市井中，被文人深深地喜愛，成為隨身佩物。宋人李石有一首《生查子》詞，前半闋說：“荷花人面紅，月影波心見，扇子倒拈來，敲落紅香片”，寫了一個文人倒持折扇用扇柄打落荷花瓣的場面。團扇是女人的標配，即立夏那天市人互贈的禮品，團扇扇面可作畫，五彩繽紛，又是身份的象征。《書繼》有記載，政和年間，宋徽宗喜歡畫團扇，“每有畫扇，則六宮諸邸競皆臨仿一樣，或至數百本”。這種規模性地復制，一是對扇子的需求，二是表達出扇子代表的社會價值取向。扇子從物質形態躍升于精神境界，就有了許多雅稱：涼友、搖風、仁風、圓輕等等，這是詩化的表述。扇子不獨女人互送，也是宋時重要的禮品，扇取“善”意，送扇即送上善意，是人間的吉祥。

“三九二十七，冰水甜如蜜”。冰水是驅暑最快捷的飲料，這里的冰水指的是飲子。飲子是深受市民喜愛的飲料，《東京夢華錄》記載，汴京有專賣這種飲料的鋪子，街巷里也有走販荷擔叫賣。它是以甘草、地黃、麥冬、薔薇、蘆根、酸梅等草藥和水果搭配成的汁液，夏季以涼水置涼，秋冬又可溫熱，具有生津、祛暑、解熱等功效，是飲品，也是保健品。飲子規范叫作“湯”，種類繁多，有橘湯、茉莉湯、杏湯、姜湯、柏葉湯、荔枝湯、木犀湯、綠豆湯、天香湯不一而足。宋朝的飲品有飲用功能，又有禮儀功能：客至敬茶，送客獻湯。(宋)朱彧《萍洲可談》說：“今世俗客到則啜茶，去則啜湯。湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草者，此俗遍天下。”民間如此，宮廷亦如此。宋真宗與晏殊談話，坐下賜茶，“真宗點湯即起”，點湯就是送客。宋仁宗在宮中聽經筵說書，即聽學士官員授課，講讀前“賜座飲茶”，將讀后“飲湯乃退”。

“四九三十六，衣服汗濕透”。宋時服裝花樣繁多，四時衣衫，棉單不同，式樣差異于質地。這里只說夏裝，夏裝有禮服和常服，禮服是出行時的穿戴，常服則是居家時的平易穿著。常服有一個專屬于時代的名稱，叫“深衣”。深衣的式樣由四幅拼湊，下長過肋，“圓袂方領，曲裾黑緣”，用白細布制成。司馬光閑居深愛此衣，據他自己說，這是依據《禮記》而做成的式樣。朱熹也喜歡這款衣衫，常穿在身。而士子在社交中常穿的衣服叫“襕衫”，這種衣服上下相連，衫子下擺處加一道橫襕。

“五九四十五，樹頭清風舞”，秋涼漸至。宋人度夏，極重視睡眠，睡眠難安，人無精神。保障睡眠的是臥具：床、席、枕。夏日最佳的床是竹床。宋神宗時的宰相蔡確《夏日登車蓋亭》詩：“紙屏石枕竹方床，手倦拋書午夢長”。他在寫夏日午睡，讀著書就睡著了，書掉了也不知道。詩里有三個關鍵詞：紙屏、石枕、方形的竹床。紙屏是紙糊的屏風，宋時不僅有紙糊的屏風，還有紙糊的帷帳。《宋史》“李觀象傳”，說李觀象節儉，“帳幃寢衣，悉以紙為之”。蘇軾也稱贊紙帳：“潔似僧巾白氎布，暖于蠻帳紫茸氈”，這種紙帳干凈得如同僧人使用的巾帛和白棉布。陸游詩，“土床紙帳臥幽寂”；朱敦儒詩，“紙帳梅花醉夢間”，紙帳隨處可見。

“六九五十四，乘涼勿太遲”，這是告誡人們要適當乘涼了，切勿貪涼致病。“七九六十三，夜眠摸蓋單”，需要蓋被單而眠了。單被或棉被是居家的重要“蓋作”，經濟條件差異，蓋作的質地不同，有錢人家蓋錦被，貧窮人家蓋的是麻被。麻被即棉被。畢仲游詩：“屋破風斜漏不休，布衾無里臥窮秋”，道破了社會階層的巨大差距。但是也有使用布衾的高官顯貴，嘉祐進士范祖禹跟著司馬光編著《資治通鑒》，親見了司馬光的日常生活，寫下一篇《司馬溫公布衾銘記》，說司馬光的日常生活：“被服如陋巷之士”。道出了一位節儉的官員的形象，令后世崇敬。

“八九七十二，當心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣”。數著數著天就寒冷了，單衾不足以御寒，棉被登場了。宋時除了以紙為屏為帳還可以制成紙被，當然此時的紙被不再是單層的，而是夾棉的，就見陸游說：“布衾紙被元相似，只欠高人為作銘”。仔細想一想，宋代的紙是宣紙，以植物纖維制造，通體綿軟，作為被蓋附著力很強，只是不如棉布結實。紙被造價低，壞了換一個紙面照樣使用，是宋時的一個物質選擇。這個時候已經有了鵝毛被，在南方養鵝的地方，以鵝毛代棉，已成風俗。宋人的物質世界是十分豐富的。棉被的登場是夏的告辭，九九歌還要數下去，那就是冬九九了。

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