21世紀經濟報道記者葉碧華、實習生李以晴 廣州報道

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當前，《“健康中國2030”規劃綱要》、《中國兒童發展綱要（2021-2030年）》陸續發布，一方面奶粉企業面臨激烈的競爭，另一方面消費者的需求也在日益精細化。在市場和需求的影響下，各大奶粉企業積極促進健康相關領域的學術交流，加強科研實力，邁向探索品牌與渠道的品類共建道路。

近日，包括飛鶴、達能紐迪希亞、伊利、澳優、健合、美贊臣等奶粉企業都不約而同對外發布最新研究成果，21世紀經濟報道記者注意到，以益生菌、益生元及腸腦軸關系為主的腸道健康以及針對母乳、關鍵成分的研究等成為了當下奶粉行業研究的重點和方向。

科研成果密集發布

嬰幼兒配方奶粉行業正處于一個快速變化的時代。一方面體現在奶粉新國標落地實施、新生兒出生率持續下滑等宏觀環境挑戰，另一方面也體現在90后、00后新生代消費者決策路徑的變化，以及他們對產品消費精細化、多樣化的需求。快速變化的市場環境考驗著每家企業的綜合實力，尤其是科研創新的能力，已經成為驅動業務持續發展的核心引擎。

據了解，目前我國奶粉企業研究的主要集中于腸道健康（益生菌、益生元、腸腦軸關系）、母乳研究（如何盡可能地讓嬰配粉接近母乳），以及對乳鐵蛋白等熱點物質的營養影響作用等領域。

在今年5月20-22日舉辦的“2023年中國腸道大會”上，相關課題引起熱議。大會發布的《2023腸道產業發展白皮書》指出，益生菌是當前功能性成分領域的熱點，而隨著腸道微生物組研究的蓬勃發展，益生元、后生元等微生態成分亦迎來發展的新契機。全球越來越多的監管機構獲準母乳低聚糖（HMO）納入嬰幼兒奶粉配方，中國亦有望近期可及。

與此同時，近日召開的歐洲兒科腸胃病學、肝病學和營養學協會（以下簡稱：ESPGHAN）年會中，母嬰營養研究也是不可或缺的重要內容。其中，母乳低聚糖（HMO）作為備受矚目的母乳前沿成分，是本屆ESPGHAN的熱議話題之一。

受邀出席的伊利歐洲創新中心開放式創新項目負責人及母乳成分研究專家Adrienne Weiss發表了關于母乳研究的主題報告，分享了在母乳低聚糖（HMO）、乳鐵蛋白、骨橋蛋白（OPN）、α+β蛋白等領域的母乳研究最新成果。

會上，達能紐迪希亞也發表了其中國團隊“麒麟研究”的初步成果，為NuMMOs?（scGOS/lcFOS專利益生元組合）對于中國嬰幼兒腸道健康的積極作用提供了重要的臨床依據和研究參考，吸引了與會專家的廣泛關注。

其最新初步研究結果顯示：使用含有NuMMOs?成分的奶粉能幫助嬰兒腸道內的雙歧桿菌豐度和菌群多樣性增加。并且在0-6月齡、6-12月齡、1-2周歲的各階段嬰幼兒中，含有NuMMOs?成分的奶粉都能顯著抑制對嬰幼兒健康不利的條件致病菌的生長。這表明，NuMMOs?在幫助嬰幼兒構建健康腸道微生態方面發揮了積極作用。

在乳業專家宋亮看來，目前國內大部分都是針對性研究，還沒有形成系統性研究。“我們講的系統性研究，指的是對于人體，從嬰幼兒到兒童到成人的基礎營養研究，以及專業營養方面的研究，特別是精準營養研究，比如說腦研究、肝臟研究或者是胰腺研究，這些都屬于精準營養研究。”

中國飛鶴首席科學家蔣士龍指出，“很多營養素在人體內并不是‘單打獨斗’，與其他營養素共同使用時可以產生1+1＞2的效果。”他舉例，如蛋白質、鐵、膽堿以及OPN、HMO、DHA、腦磷脂等混合營養素對神經認知功能和大腦結構作用明顯強于單獨的營養物質。據悉，這一成果已于2022年在國際權威期刊《Frontiers in Nutrition》上發表。

加速轉型

眼下，由于出生人口的下降，嬰配粉增長難度較大，各大奶粉企業都在加速轉型。宋亮預計，今年嬰配粉市場還會繼續萎縮，這意味企業之間的競爭會進一步白熱化，但專業營養、成人營養的需求卻在不斷增長。宋亮判斷認為，到2028年，專業營養、成人營養的黃金期就會到來，“在接下來的五年里，企業必須拿成人粉和兒童粉來作為過渡。”

據了解，目前除了雀巢、達能以外，包括伊利、蒙牛、飛鶴、健合、澳優、圣元等都陸續進軍專業營養以及成人營養領域，推出了特配粉、成人奶粉、保健營養品等系列產品，雀巢、健合等企業還將手伸向寵物營養領域。

據健合集團科學交流總監劉威介紹，從合生元到Swisse斯維詩、Solid Gold素力高等，健合目前已建立了涵蓋嬰幼兒、成人、寵物健康在內的腸道微生態健康產品矩陣。

事實上，隨著各大奶粉企業陸續進入兒童奶粉、成人奶粉領域，其研究的方向也有所拓展。后疫情時代，消費者對“如何提升免疫力”關注度越來越高。澳優旗下品牌能立多品牌相關調研數據顯示：消費者對有助于提高免疫力和抵抗力功能的奶粉需求度高。

在美贊臣中國總裁朱定平看來，“一老一幼”的營養需求正在激活，精準化、配方專業化、功能實證化趨勢越來越明顯。他預計，這些領域很有可能復刻嬰幼兒配方奶粉的發展路徑，符合高質量標準、具有實證健康效應的產品將更加會得到消費者的青睞。今年3月，美贊臣全球首個營養健康創新研究院落地中國，該研究院將加速推進科學實證理念與本地化科研創新有機結合。

5月24日，北大醫學-中國飛鶴營養與生命健康發展研究中心宣布啟動“生命早期腦科學研究計劃”。據北大醫學-中國飛鶴營養與生命健康發展研究中心主任許雅君介紹，該計劃的主要研究方向包括腦發育營養的母嬰傳遞、生命早期腦營養需求、母乳中腦發育活性營養物質互作以及調節腦-腸軸的營養物質，在此基礎上推動更精準的生命早期營養干預、疾病預防和產品落地。

上海理工大學健康科學與工程學院院長艾連中認為，“生命早期腦科學研究計劃的啟動，將助力嬰配粉的科研邁向更高階的發展階段。”許雅君透露，未來將開放合作平臺，吸納整合更多外部資源，共同助力生命早期腦智發育及提升研究。

據業界此前預測，到2028年時，無論是消費者心智、消費者的購買偏好，還是企業的技術研發、產品、渠道，都會進入成熟階段。據此，在2028年之前各大奶粉企業都把提升科研水平、加快供應鏈調整、渠道轉型作為重中之重。

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