4道超級下飯的家常菜，色香味俱全，時刻挑逗你的味蕾！

蘆筍培根炒雞蛋

食材

(資料圖)

蘆筍，培根2片，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許。

做法

肉末燴豆腐

食材

老豆腐，豬肉末，紅油，老抽，料酒，骨頭湯，干辣椒，糖5克，鹽5克，淀粉，蔥，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克鹽、2克糖、5克淀粉，少量清水拌勻腌制10分鐘。

2、放油，可以稍微多點。蒜末，和干辣椒放進去小火炸香。

3、放肉末翻炒

4、加生抽，炒一會后，加水或者高湯。

5、把切好的豆腐放進去，水的話不要太少，浸過豆腐。因為要煮的夠久，豆腐才好吃。入味。

6、這個時候可以加鹽了。鹽先不要下太多，可以再放點生抽。

7、生粉勾芡，水差不多沒了，就把調(diào)好的生粉倒進去再滾一會。

青椒炒雞腿肉

食材

雞腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽

做法

1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。

2、放油炒香大蒜姜

3、放雞肉炒，不要炒到太焦，太焦不好吃，可以放鹽，鹽要比平時炒菜稍微多一些，雞肉很吸鹽

4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。

5、放尖椒繼續(xù)炒，放少量耗油，炒一兩分鐘，再放雞精炒幾下就可以了

家常青椒干煸五花肉

食材

帶皮豬五花肉，青椒200克，鹽4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、帶皮五花肉洗凈瀝干水份，切片備用。

2、青椒斜著切絲，為了顏色靚麗，專門選了一個紅椒。蔥，蒜切片，香蔥切成小段。

3、鍋內(nèi)倒入少許植物油，燒熱后放入蔥姜蒜爆出香味。

4、放入五花肉，轉(zhuǎn)小火逼出肉里面的油脂。

5、一面焦黃后，把肉翻面，繼續(xù)小火干煸。直至五花肉兩面焦黃。盛出已經(jīng)變色的蔥姜蒜，快速烹入料酒，適量生抽翻炒。

6、放入青椒快速翻炒。可以沿鍋邊淋一點開水。然后加入鹽，糖，翻炒均勻即可出鍋。

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