【資料圖】

1、燕窩一般燉多久是根據燕窩的分量、品質決定。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉后的形態來判斷。通常燕窩燉后呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。

2、一般購買的純正燕窩以干燕窩為主，一盞燕窩的重量大約在8克以內，通常可吃2—3次，每次燉3—5克左右為佳，不宜燉多，以免身體補益過多，不能很好的消化吸收燕窩中的營養物質，反而出現不適癥狀。

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