1、廣西的客家人在生活風俗上保持了勤儉節(jié)約、聚族而居的特點。

2、來賓的客家人仍兩稀一干，早上、中午吃粥，晚上吃客家風俗 飯。

(資料圖片僅供參考)

3、主食大米飯、大米粥，由婦女在早上煮好，涼冷，放進櫥柜，粥白天吃，飯晚上吃。

4、飯是倒出米湯后干燜而成。

5、他們不喜歡吃爛飯，故用此法煮飯。

6、吃粥時，喜歡熟鹽拌粥。

7、其副食是豬肉及各類蔬菜，不定時吃牛肉及其他肉類。

8、一般豬肉是切片，水煮熟，炒干，放入佐料即成。

9、蔬菜是用油炒熱后，放入配料即盛入碗。

10、客家人的佐料不外乎姜、蒜、蔥、醬、五香粉、味精。

11、他們的傳統(tǒng)名菜是扣肉、白斬雞、醋排骨、醋大腸以及炒醋醬鴨。

12、風味食品是冬米糖、酸刀豆、辣椒，曬到半干程度，放入酸壇，鮮黃即可打開食用。

13、逢正月初二、十五、端午節(jié)，客家人都要包粽子，有肉粽、綠豆粉粽等，作粽用的餡都事先用八角粉、胡椒粉、醬、鹽制好。

14、裹粽用粽葉。

15、農歷二月初二、清明，都煮糯米飯，放入糖，再用樹葉染成不同顏色，香甜可口。

16、冬至。

17、都要吃糯米粉、肉餡制成的水煮饃。

18、他們沒有喝開水的習慣，口渴了，多以粥水、米湯代替，喝茶很少，喝酒多是自家釀的米酒。

19、 來賓客家人的房屋都是大瓦房，傳統(tǒng)的房屋為平房，廳堂分為上廳、下廳，中間為天井，上廳后面是儲藏室，上廳正宗擺八仙桌、掛鏡屏，鏡屏上面是祖宗牌位。

20、吃飯在下廳，冬天烤火也在下廳。

21、上廳兩側是大寢室，為老人和已婚夫婦使用，下廳一側為小寢室，是未婚青年使用，另一側為廚房，豬牛圈則在房屋的左右兩側。

22、照傳統(tǒng)俗規(guī)，舊房多留給長子住用。

23、客家人的傳統(tǒng)節(jié)日是春節(jié)、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送灶王等節(jié)。

24、春節(jié)是大節(jié)，年貨豐富，多是臘味，包粽子、炒花生等。

25、正月初一不能殺生，初二方可開懷痛飲。

26、春節(jié)的娛樂活動，最重要的是舞獅上門拜年。

27、元宵節(jié)時，客家人喜歡包粽子，再次大吃一頓。

28、“二月灶”，煮糯米飯殺雞拜灶王，求得一年豐收、順利。

29、三月清明是傳統(tǒng)的掃墓節(jié)，煮甜糯飯，備酒菜，巡回祭掃祖墓，客家人又隨便加一次菜，也算是一個節(jié)日。

30、端午節(jié)，包粽子。

31、六月六，備酒菜。

32、中元節(jié)，是一年內的第二大節(jié)，殺雞殺鴨宰魚，女兒、女婿及諸親戚都要返回看望老人，熱鬧一番。

33、中秋節(jié)，備水果、月餅賞月。

34、重陽節(jié)，出外登高。

35、冬至，吃一種比水餃大，用糯米粉裹外，餡為魚肉、豬肉、蘿卜丁的水煮饃。

36、送灶王那一天，即十二月二十三日（農歷），也是一節(jié)日。

37、除夕那天，客家人全家停止工作，集一年的各種收獲，隆重地吃一頓團圓飯，在外工作的家人，都要趕回來團圓。

38、 清流客家祖山下長校鎮(zhèn)長校村的客家民俗活動游龍燈，與其它地方有些不一樣，我們一行相約前去觀看。

39、游龍燈稱客家“拔龍燈”、“游龍燈”、“出龍燈”；長校客家拔龍一般是在正月和二月舉行。

40、讓稱奇的是，長校的龍燈是白天出燈，游龍活動在山上舉行。

41、客家拔龍它是以各村莊以各姓氏牽頭舉行。

42、族姓中每家每戶出一橋燈，橋燈上有兩個紙糊的小燈籠，燈籠有各種各樣,有跨魚燈、鯉魚燈、六角燈、八角燈等，有的寫著“五谷豐登”“風調雨順”“政通人和”等字；燈籠固定在木板上，形似農家的板凳，木板的兩頭還鑿了孔，便于板凳與板凳之間相嵌，前后相接連成一體。

43、其它地方的游龍燈是在村莊里進行，而且大都是晚上進行。

44、這里的游龍燈是在白天進行，而且不稱游龍而稱拔龍；家家戶戶所有的龍燈必須抬到東嶂山頂上銜接好，方能起步下山。

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