2023年中高考即將到來

目前正值夏季，溫度高、濕度大

(資料圖片僅供參考)

食物容易腐敗變質

廣大考生一定要注意飲食安全

學校食堂防風險

學校要組織對學校食堂進行全面檢查，完善衛生設施，按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格物品。

嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規渠道進貨，按規定索證索票并進行檢查；不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤采誤食斷腸草等有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透。

就餐訂餐多留心

外出就餐時，應選擇到持有《食品經營許可證》（相關證件在有效期內）的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，可尋找“笑臉”就餐，盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“大笑”“微笑”）的食品經營單位就餐。

網絡訂餐應選擇合法合規的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經營許可證和統一社會信用代碼證/營業執照信息，特別要留意食品經營范圍和食品經營許可證有效期等關鍵信息，且少訂購高風險食品（如四季豆、生食、冷食類），驗收后盡快食用，并保留相關消費憑證，以備維權所需。

居家烹飪有講究

在家制備餐食時，應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開。

挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透，涼菜要現做現吃。加工后的成品、半成品、原料應分開存放，避免交叉污染。

衛生習慣要養成

注意餐前便后要洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不買、不吃“三無”食品和過期食品，以降低“病從口入”的風險。

科學飲食很關鍵

三餐應重視營養均衡，谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理，充分保證能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入。

寒涼食品應少吃，冷飲、冰淇淋等少吃或不吃，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產品等。

零食食用應節制，可在兩餐之間適當食用，睡前不吃零食，以免增加腸胃負擔，引起失眠。

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