“3·15”期間，各類投訴也增加，有的企業在過去三年業績狂飆，但近期卻頻繁出現了質量投訴。

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近日，藍鯨財經記者在黑貓平臺上出現了數條關于三全食品的投訴信息，涉及了牛肉丸以及傳統產品湯圓。牛肉丸可是三全涮烤匯的主打產品，湯圓則是三全傳統的優勢產品。

看來，三全在業績狂飆后需要放慢一下腳步抓一抓食品安全了。

湯圓被訴吃到石子，牛肉丸疑似含異物

在黑貓投訴平臺上，消費者投訴在多多買菜上購買的三全牛肉丸中有黃色膠裝物。消費者稱已經出現了反胃吐嘔的現象，后續會不會出現其他現象還有待觀察。

目前，黑貓投訴顯示，相關責任企業以及三全方面都尚未回應這個事件。

關于三全的投訴不止一個。有一個消費者表示對三全的失望，該消費者投訴稱：在超市購買了三全黃米湯圓，吃到一個小石子，硌掉牙齒一個角。消費者稱，因為餡料是黑芝麻，看不出有黑石頭，并且上網查詢后發現多起吃到異物的情況。同時，消費者牙齒也有損傷希望可以得到相應處理。三全也是從小吃到大的品牌了真的有點失望。

三全方面聯系了投訴人稱：“感謝您選擇三全食品，給您造成的困擾深表歉意，請您保存好相關產品包裝及生產批號，以便我們調查，更好地為您解決問題。小編已為您安排客服進行處理，請您注意接聽開頭為0371的來電，您還可以致電三全食品客服進行處理。”

目前該投訴已經完成。

業績狂飆下更應守住食安底線

消費者未在黑貓投訴上透露三全如何解決這一事件的。作為業內冷凍食品的巨頭，近幾年的業績也是高速發展，平息這些消費者帶來的信息應該是很簡單的，但更應該做的是在生產環節確保產品質量安全，把守住食安底線。

數據顯示，三全食品發布2020年營業收入為69.26億元，同比增長15.71%，凈利潤為7.68億元，同比增長249.01%。2021年，三全食品實現營業收入約69.43億元，同比增加0.25%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約6.41億元，同比減少16.55%。但2022年又恢復高速增長，從前三季度業績看，三全食品實現營業收入約53.35億元，同比增長5.03%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約5.26億元，同比增長36.35%。

其實，三全也深知食品安全的重要性，不過目前看似乎關注度更多在行業層面。近期，三全食品董事長陳南建議，再次全面梳理現有的與食品工業發展有關的標準、規則等，進一步完善食品安全標準體系，通過加強部門協作配合，有效避免“標準打架”，推動各類食品標準有機銜接、相輔相成，用“最嚴謹的標準”推動食品工業高質量發展。

標準是企業行為的準繩，無規矩不成方圓。標準對企業發展至關重要，是行業準入的底線，是對企業最低的要求。但作為企業，特別是業內頭部企業，在相關標準可能出現打架時，用最高的標準要求自己，也就是就高不就低。

標準并不是關鍵，關鍵是企業的責任心。當然，擔負責任需要成本的投入。

此前，桃李面包“飛刀事件”到底責任在誰，尚無定論。

藍鯨財經記者了解到，自桃李面包報警后，再未與李女士聯系，曾經承諾賠償的1000元，也未兌現。同時監管部門也未給予回復。看來桃李面包方面是想通過“涼拌”的方式，淡化影響。

從目前看，桃李飛刀事件的關鍵就在于尚不能確定是哪方的責任。桃李面包稱生產過程中不會出現刀片，消費者也稱也不是她放進去的。商家也未向社會公布自身的調查情況。

在業內人士看來，現在這一事件已經報警，只有警方才有權力做出結論性的說法。

而在大多數此類情況下，受傷害最大的往往是作為弱勢群體的消費者，在強大的品牌企業面前，消費者遇到消費糾紛，很難通過化驗檢測、調查取證來確認責任歸屬，而報警也可能因為事件太小不被受理，如果企業一再推諉責任，消費者也只有吃啞巴虧。

但如果頻繁被消費者投訴，企業的品牌信任度也會不斷被透支，長此以往，品牌形象和銷售也會受沖擊。

無論是桃李面包還是三全食品，作為頭部企業有足夠的資源降低企業的輿論風險，但防不勝防，一旦出現食品安全等嚴重問題，解決問題的關鍵是態度。

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