【作者/江瀚視野觀察】

2022年11月底，康師傅被納入恒生指數(shù)，之后就引發(fā)了康師傅股價(jià)的持續(xù)上漲，中國人熟悉的老朋友康師傅再度被市場關(guān)注，相比于那些沉寂再翻紅的老品牌，康師傅可謂是大多數(shù)國人最熟悉不過的品牌。這么多年過去，康師傅卻似乎始終陪伴在每個(gè)人的身邊，隨時(shí)都能看見，始終伴隨左右。

我們回過頭來看，康師傅為什么始終在我們身邊？一個(gè)品牌走紅一陣子很容易，但始終在市場的前端似乎并不簡單，康師傅的持續(xù)增長之路到底該怎么看？我們該怎么分析康師傅的發(fā)展？

(相關(guān)資料圖)

01 一碗方便面的變與不變

在大多數(shù)人心目中，方便面到底有哪些口味呢？是大家最常吃的紅燒牛肉、香辣牛肉？還是香菇燉雞、鮮蝦魚板？其實(shí)，這些年方便面正在你我不知道的時(shí)候發(fā)生著悄然的改變。

最早的時(shí)候，大多數(shù)中國人心中對于吃的概念其實(shí)是吃飽，一碗溫暖的方便面是辛勞工作后最快也是最溫暖的慰藉，無時(shí)無刻都可以吃上一口溫暖的食物，這是改革開放之后相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)拼搏的中國人最大的需求，方便面其實(shí)也正好滿足了大家最大的需求。

伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是進(jìn)入21世紀(jì)之后，中國人的需求發(fā)生了深刻地變革，不僅僅要吃飽了，更是要吃好，吃的營養(yǎng)豐富，吃的健康安心，食品安全的概念逐漸被每個(gè)中國人所接受，大家吃東西開始吃的越來越健康，越來越精細(xì)化。在這樣的背景下，我們熟悉的方便面也正在發(fā)生著看得見與看不見的升級(jí)。

我們先說看不見的地方，航天是一個(gè)似乎和方便面有些遠(yuǎn)的概念，但是實(shí)際上航天又是和康師傅的名字始終聯(lián)系在一起，不僅僅是這些年康師傅和航天持之以恒的合作，在大家熟悉的方便面背后其實(shí)是一場技術(shù)的悄然升級(jí)，在保持始終高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的高品質(zhì)的同時(shí)，自2015年起，康師傅投資3億元建造了規(guī)模宏大的FD冷凍干燥工廠，利用先進(jìn)科技鎖住純凈無污染蔬菜與高品質(zhì)肉類的營養(yǎng)。除了FD技術(shù)外，高湯萃取技術(shù)和RP技術(shù)也來自航天領(lǐng)域。在RP技術(shù)加持下，肉塊能在加工過程中保持新鮮美味，最大化復(fù)原食材的原本味道。大量對標(biāo)航天科技的技術(shù)升級(jí)，讓方便面可以口感更好，吃的更加健康安全，這就是航天科技與標(biāo)準(zhǔn)真正的意義與價(jià)值所在。與此同時(shí)，康師傅投入5億元在上海打造了創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，設(shè)立了3000人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團(tuán)隊(duì)。2020年，康師傅的“紅燒牛肉面”和“速達(dá)面館”兩款產(chǎn)品更有幸成為中國首款“太空面”。

再說看得見的地方，就如同航天科技始終不斷進(jìn)化升級(jí)一樣，方便面其實(shí)也在不斷地進(jìn)行更新?lián)Q代，進(jìn)行市場升級(jí)，面對著日益挑剔的消費(fèi)者，康師傅更是不斷進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新。胃口大的，有大家熟悉的“Big桶”“大食袋”等大分量產(chǎn)品出現(xiàn)；喜歡高端的，“速達(dá)面館”“湯大師”等高端面直接送到；喜歡吃新鮮的，“番茄雞蛋牛肉面”、“干面薈”、“御品盛宴”等新品隨時(shí)可選。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自從第一代康師傅方便面推出以來，康師傅已經(jīng)研發(fā)了出超過260種口味，多重的口味不斷滿足不通人群的需求。

一碗面看似沒有變化，其實(shí)始終創(chuàng)新改變著市場的格局，全新的方便面給了消費(fèi)者更多的選擇，這其中的變與不變正是中國消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)品升級(jí)緊密結(jié)合的縮影，更是這幾十年來中國市場變化與成長的縮影。

02 一個(gè)品牌的持續(xù)堅(jiān)守

航天同行超過5年的康師傅，在全國范圍內(nèi)多個(gè)城市開展航天科普相關(guān)活動(dòng)，走近超50萬名學(xué)生的身邊，舉辦航天專家講座近百次，真正在眾多青少年的心中種下了航天的火種。近來，更舉辦了“面向星空 逐夢未來 尋找百位‘摘星人’”2022“我們的太空”繪畫攝影作品征集活動(dòng)。通過這些不斷推陳出新的航天科普活動(dòng)，加深著我們每個(gè)人對于航天的理解，從而真正讓航天與我們的生活相結(jié)合。

回顧這些年，不斷堅(jiān)守向上的力量，堅(jiān)持向善的理念，用航天科普把品牌與用戶認(rèn)知深度綁定，對于大部分的普通人來說，航天也許是出現(xiàn)在新聞里高大上的國家大事，但是同樣航天也是我們身邊都可以學(xué)習(xí)可以了解的身邊事，康師傅這些年持之以恒地進(jìn)行航天科普，其目的也非常明確，這就是將航天與我們的生活真正的結(jié)合起來。

從康師傅這一系列動(dòng)作來看，通過航天科普的動(dòng)作，康師傅已經(jīng)把自己與航天結(jié)合到一起，在消費(fèi)者的心目中實(shí)現(xiàn)了“品牌與理念”的共贏共生，正是康師傅品牌戰(zhàn)略理念的進(jìn)一步升華。

一方面，用辦航天科普展、航天體驗(yàn)營等眾多的活動(dòng)讓每個(gè)消費(fèi)者能夠深入理解什么是康師傅，從而降低了大多數(shù)人對于品牌認(rèn)知的門檻，一個(gè)企業(yè)不僅僅是產(chǎn)品被人熟悉更是品牌被人從心底里接納；另一方面，在這個(gè)以科技為先的時(shí)代，方便面這種最常見的食品如何能夠更加“性感”？這無疑是一個(gè)所有人都在努力回答的命題，而康師傅正在用它和航天的緊密結(jié)合，讓科技感自然而然進(jìn)入了消費(fèi)者的認(rèn)知之中，認(rèn)知升級(jí)的優(yōu)勢正在逐漸彰顯。

作為中國航天的伙伴，康師傅正在用航天科普建立起消費(fèi)者心中認(rèn)知的種子，伴隨著這顆種子的成長發(fā)芽，中國航天的發(fā)展就在不斷奠定著消費(fèi)者的心理認(rèn)同，這種認(rèn)同感無疑更有可能構(gòu)建起尤瓦爾赫拉利所說的那種想象中的共同體，從而真正讓消費(fèi)者從內(nèi)心認(rèn)可品牌的形象。

03 一個(gè)老朋友的始終相伴

這些年，伴隨著康師傅的一路走來，我們看到了一個(gè)不斷堅(jiān)守也不斷創(chuàng)新的康師傅，其實(shí)在這一系列的變化與堅(jiān)守之中，是中國方便面產(chǎn)業(yè)不斷成長的道路。

任何一家企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)的發(fā)展，如何能夠持續(xù)成長可能才是最需要回答的問題。從康師傅這么多年的選擇和堅(jiān)守來看，康師傅選了一條難而正確的道路，每一步走的都很扎實(shí)也很明確。

就像一個(gè)老朋友一樣，陪伴在每個(gè)人的身邊，見證著你的輝煌與高潮，陪伴著你的低谷與落寞，不用去看你都會(huì)知道它就在那里，只要你需要隨時(shí)都可以給你提供一口溫暖的食物，溫暖著你的胃也溫暖著你的心，這其實(shí)就是陪伴成長的力量。

這種成長不僅僅是產(chǎn)品的成長，更是品牌的成長，當(dāng)一個(gè)消費(fèi)者隨時(shí)都能夠找到這個(gè)品牌的產(chǎn)品的時(shí)候，長期都在這就是持之以恒的信任的力量。

在消費(fèi)升級(jí)、應(yīng)急囤貨、追求效率等多種因素驅(qū)動(dòng)下，康師傅不斷用著對標(biāo)航天的產(chǎn)品與不斷增長的品牌信任度，共同推動(dòng)自身的發(fā)展，這就是產(chǎn)品力、品牌力乃至于最終的成長力的體現(xiàn)。

回顧康師傅這么多年的變遷，產(chǎn)品、品牌、成長始終是伴隨著康師傅發(fā)展的主線，康師傅始終用不斷的創(chuàng)新讓自己擁有了始終向前的力量，通過在品牌與產(chǎn)品上持之以恒的積累，順利承接每個(gè)時(shí)代的流量紅利，將信任轉(zhuǎn)化為持續(xù)的銷量。

商場看似風(fēng)云變幻，但一股穿越牛熊的力量始終會(huì)貫徹其中，任何一個(gè)品牌能夠幾十年如一日牢牢占據(jù)市場頭部，這其中的力量反而更加值得我們深思。

關(guān)鍵詞：